В учебном пособии приведены сведения об основах теории процессов измельчения и оборудовании для их практического осуществления. При описании схем устройств и наиболее распространенных конструкций оборудования, применяемых для измельчения в перерабатывающей и пищевой промышленности рассмотрены методики и примеры расчета измельчающего оборудования. Приводятся материалы об измельчении в сочетании с процессом сушки в одном аппарате, их особенностях и достоинствах. Уделяется внимание требованиям, связанным с эксплуатацией оборудования для измельчения. Пособие предназначено для студентов вузов и колледжей по техническим и технологическим специальностям.