Оқулықта туризм экономикасының дамуындағы ерекше маңызға ие мейрамханалық істі ұйымдастыру проблемасының тереңдетілген теориялық мәнін түсіну мен негіздеуді қажет ететін мейрамханалық шаруашылықты тиімді жолдармен оңтайландырудың экономикалық негіздерінің ерекшеліктері жан-жақты қарастырылған. Оқулық жоғары оқу орындарының туризм, экономика, мемлекеттік басқару, менеджмент, логистика және басқа мамандықтарының студенттері мен магистранттарының мейрамханалық іс жайындағы білімдерін арттыруға арналған маңызды курс болып табылады.