Оқулықта «Тамақтану кәсіпорындарының жабдықтары» туралы негізгі ұғымдар келтірілген. Механикалық және жылулық жабдықтарды оқыту үшін машиналар мен аппараттар үшін мәліметтер берілді. Оқушылар өзін-өзі дайындауға арналған сұрақтар мен тапсырмалар және библиографиялық тізім келтірілді. Оқулықтың мазмұны 6В07201- «Азық-түлік өнімдерінің технологиясы» жоғары білім берудің мемлекеттік білім беру бағдарламасына сай. Бағыттары бойынша білім алатын жоғары оқу орындарының студенттері үшін және саланың инженерлік-техникалық қызметкерлеріне пайдалы болуы мүмкін.