Оценка риска безопасности пищевых продуктов: учебное пособие.

Уажанова Р.У.

Тамақтандыру кәсіпорындарында қызмет көрсетуді ұйымдастыру: оқу құралы.

Есіркеп Г.Е.

Диханбаева Ф.Т.

Бектурганова А.А.

Арнайы тағайындалған өнімдердің технологиясы: Оқуқұралы.

Таева А.М.

Кузембаева Г. К.

Буламбаева А.А

Тамақ өнімдерінің қауіпсіздік қауіп қатерін бағалау.

Уажанова Р.У.

Тунгышбаева У.О.

Кажымурат А.Т.

Ибраимова С.Е.

Шалгинбаев Д.Б.

Equipment and apparatuses of bakery, pasta and confectionery production: Textbook.

Kairbayeva A.

Tlevlessova D.

Тамақтандыру кәсіпорындарында өндірісті ұйымдастыру: Оқу құралы

Сафуани Ж.Е.

Муканова К.А.

Бектурганова А.А.

Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарының жабдықтары: Оқу құралы.

Г. Күзембаева

Қ. Күзембаев

Б. Базарбаев.

Дәстүрлі емес ет өнімдерінің өсімдік шикізаты негізінде технологиясын әзірлеу және қауіпсіздігін қамтамасыз ету Монография

Изтелиева Р.А.

Халықтың әртүрлі топтары үшін жартылай фабрикаттар, азық-түлік өнімдерін өндірудің заманауи технологиялары: оқу құралы

Абишев М.Ж.

Садырбаева И.Р.

Коштаева Г.Е.

СЫРА ҚАЙНАТУ ӨНДІРІСІНІҢ ТЕХНОЛОГИЯСЫ Оқу құралы

КЕКИБАЕВА А.К.

БАЙГАЗИЕВА Г.И.

Измельчение в перерабатывающей и пищевой промышленности: Учебное пособие.

Искаков Р.М.

Зертханалық-практикалық жұмыстарды жүргізу бойынша әдістемелік ұсынымдар (жабдықтау пәні) Мамандық: «Тамақтандыруды ұйымдастыру» Біліктілік: 3W10130302«Аспаз» 3W10130301 «Кондитер» Алматы

ОМАРОВА М.К.

ЖУМАНОВА Г.А.