6В07241 – «Өсімдік майлары және майлар технологиясы», 6В07242 – «Сүт және сүт өнімдерінің технологиясы», 6В07244 – «Шағын және орта бизнес кәсіпорындарында та-ғамдық технологиялар және тамақтандыруды ұйымдас-тыру», 6В07245 – «Ет және ет өнімдерінің технологиясы» бі-лім беру бағдарламалары бойынша білім алушыларына арналған оқу құралы. Оқу құралында азық-түлік тауарларының сапасына сараптама және зерттеулердің теориялық негіздері берілген.