Оқулықта дәнді дақылдардан жарма алу технологиясы, жармалардың ассортименті, шығымы және сапасы, жарма концентраттарын алу технологиясы, жарма зауыттарын технохимиялық бақылау мен жарма өндірісінің зертханалық практикумы, сонымен қатар тест сұрақтары келтірілген. Оқулық жоғары оқу орындарының магистранттары, докторанттары, жас ғалымдары және ғылыми қызметкерлермен қатар өндіріс саласында жұмыс істейтін кәсіпкерлердің пайдалануына арналады.